A Panificadora Jailda Delicatesse, localizada em Buriti Bravo (MA), foi interditada nesta quinta-feira (20) pela Vigilância Sanitária devido a uma série de irregularidades sanitárias. A medida foi determinada por liminar judicial, que impede o funcionamento do estabelecimento até que todas as pendências sejam regularizadas e as licenças necessárias sejam obtidas.

A decisão resulta de uma Ação Civil Pública (ACP) movida pela Promotoria de Justiça de Buriti Bravo, na última quarta-feira (19). Em caso de descumprimento da interdição, a Justiça estipulou uma multa diária de R$ 2 mil, podendo chegar ao limite de R$ 60 mil.

De acordo com o promotor de justiça Gustavo Pereira Silva, o estabelecimento foi alvo de várias inspeções e apresentou condições sanitárias precárias e risco à saúde pública.

A Vigilância Sanitária constatou falta de higiene no local, além da presença de baratas sobre os alimentos. O espaço não possui controle de insetos, e não foi comprovada a dedetização do ambiente.

Outras irregularidades incluem:

• Armazenamento inadequado de ingredientes, como trigo e outros produtos essenciais à produção de pães;
• Pães utilizados para torradas deixados expostos sem proteção;
• Falta de etiquetas de fabricação e validade nos produtos armazenados no freezer;
• Acúmulo de sujeira em utensílios e equipamentos;
• Fiação elétrica exposta e em contato direto com os alimentos;
• Óleo de fritura excessivamente reutilizado.

Além disso, os funcionários da panificadora trabalhavam sem uniformes, utilizando bermudas, bonés e chinelos, e não tinham equipamentos de proteção individual (EPIs).

O Ministério Público do Maranhão (MP-MA) reforçou que a interdição busca proteger a saúde pública e garantir que os consumidores tenham acesso a alimentos seguros. Para retomar as atividades, a panificadora precisará cumprir todas as exigências sanitárias e obter a liberação da Vigilância Sanitária.